baúl del pastelero
Panes saborizados Ingredientes:
Colocar 1/2 de agua tibia en una jarro, agregar levadura, una pizca de azúcar y harina, dejar en lugar cálido hasta fermentar, formar corona de espuma.(Leudo) Hacer una corona de harina, al centro aceite de oliva y por los costados la sal. Amasar y poco agregar el leudo y agua, hasta conseguir masa elástica, firme y lisa. Colocar la masa en una bolsa y cubrirla con un paño, dejar reposar por 20 minutos aprox. Agregar sabor y amasar hasta integrar. Pesar, ovillar y dar formato. Llevar al a fermetadora o lugar cálidos hasta que doble su tamaño. Hornear a 200 por 12 a 15 minutos. Sabores
formato60 a 80 gramos, normal
30 a 40 gramos cóctel
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