baúl del pastelero
Ingredientes: 3 cebollas grandes 750 cc de vino tinto 800 gramos de azúcar 5 gramos de sal 1 gramo de pimienta Preparación: 1.-Pelar las cebollas, cortar en pluma 2.-Calentar sartén, agregar eceite y cebolla sudar, incorporar sal y pimienta 3.-Antes de cocinar completamente, agregar azúcar 4.-Agregar vino, revolver dar punto ¿Cómo conocer el punto exacto de una mermelada? Colocar una porción de mermelada en tapa de olla, llevar al refrigerador por unos minutos, mover tapa y observar densidad, al caer rápidamente, falta cocción. Pero, si cae de forma lenta y ha formado una pequeña capa, membrana o tela, está en punto correcto y debe ser envasada. Opción 2 Medir con termómetro, punto exacto entre (103º - 105º C). EnvasarColocar mermelada caliente en frascos, tapar y dejar boca abajo por unos 15 minutos, luego dejar en posición normal. Etiquetar con frascos fríos, siempre agregar los siguientes datos: Fecha de elaboración Contenido, sabor, clasificación DECORACIÓNColocar cuadrado de arpillera y cinta alrededor
Conservar en lugar, sin luz, humedad o calor directo
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