baúl del pastelero
Masa método directo
Tapar con bolsa y género dejar reposar , colocar en bol aceitado Pan bagel
Ingredientes:
Para escaldar
Decoración
Pan pita
Ingredientes:
Preparación: Realizar método directo, dejar reposar por 15 a 20 minutos en la bolsa, hacer bollos de 80 gramos estirar a lo largo, cocinar a 200 a 220 grados con el horno precaliente de 8 a 10 minutos. También cocinar en la plancha, previamente aceitada. Generalmente el pan pita no posee fermentación Pan amasado
Ingredientes:
Preparación: Hacer una corona usar método directo, después amasar, dejar reposar armar bollos de 40 a 50 gramos, pinchar hasta el fondo con un tenedor Llevar a la fermentadora, pintar algunos con dora, coser de 200 a 240 grados hasta que estén cocidos.
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