baúl del pastelero
Resumen proceso hojaldre. Es importante comprender el proceso del hojaldre, existen masas de hojaldre con levadura y otras sin esta, dejar fermentar esas piezas hasta de la cocción hasta que doblen su tamaño Antes de hornear piezas de hojaldre, importante pincelar con "dora", mezclar huevo batido y leche liquida, esto provocará un efecto de color dorado :)
0 Comentarios
Deja una respuesta. |
Categorías
All
Autores
|