baúl del pastelero
Ingredientes: 1 kilo de durazno 200 gramos de azúcar granulada 500 cc de agua Canela en rama Zeste de naranja Preparación: 1.-Lavar y esterilizar frascos 2.-Lavar duraznos, pelar y partir, dependiendo del tamaño del frascos 3.-Preparar un almíbar, colocar en olla agua,azúcar, zeste, canela y carozos de duraznos Punto almíbar: ligero 100 °C 4.-Colocar fruta al interior de los frascos *Siempre colocar fruta a presión,reduce su tamaño al hervir en olla 5.-Filtrar almíbar, tibio, agregar a los frascos hasta llegar a la primera marca, no llenar en totalidad 6.-Tapar, llevar a olla con agua tibia 7.- Hervir 15 a 20 minutos, tomar tiempo desde punto de ebullición del agua, cuando comienza a hervir * Cuando los frascos y fruta tenga tamaño grande hervir de 30 a 35 minutos, el tiempo dependerá del tamaño de fruta y frasco. Receta apropiada para frutilla, mango y otras frutas
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